Branschnyheter

Smakskillnaderna i sake beror huvudsakligen på de subtila skillnaderna i bryggteknik och råvarubearbetning, särskilt förhållandet mellan polerat ris (andelen ris som återstår efter malning) och jäsningsprocessen, som direkt bestämmer aromen och smaken av spriten.

Nyligen, i den intelligenta produktionsverkstaden på Alar Brewery, kan en scen med stor aktivitet och liv bevittnas.

Jia Fan Cooking Wine har varit en pålitlig ingrediens i asiatiska kök i generationer. Känd för sin rika arom, balanserade smak och förmåga att förbättra ett brett utbud av rätter, används den i stor utsträckning i husmanskost, restauranger och livsmedelstillverkning. Oavsett om du lagar skaldjur, kött, grönsaker, marinader, såser eller soppor, kan Jia Fan Cooking Wine höja smaken, minska oönskade lukter och förbättra den övergripande matupplevelsen.

Under de senaste åren har premium Plum Wine växt fram som en framstående på den globala dryckesmarknaden, och vunnit hyllning över avslappnade sammankomster och exklusiva matscener. Bakom dess ökande popularitet ligger en blandning av exceptionell smak, mångsidiga användningsscenarier och växande konsumentefterfrågan på naturliga drycker med låg alkoholhalt.

Shaoxing Cooking Wine har varit en hörnsten i det kinesiska kulinariska arvet i århundraden. Dess distinkta arom och rika, mjuka smak gör den oumbärlig i både traditionell och modern matlagning. Men varför blir Shaoxing Cooking Wine en viktig ingrediens i kök runt om i världen idag?

Traditionellt omhuldat för sin milda smak, näringsvärde och kulturella betydelse, har gult vin nyligen fått förnyad uppmärksamhet på globala marknader på grund av ett ökande konsumentintresse för traditionella alkoholhaltiga drycker, exklusiva hantverksdrycker och unika regionala specialiteter.