Branschnyheter

Smakskillnaderna i sake beror huvudsakligen på de subtila skillnaderna i bryggteknik och råvarubearbetning, särskilt förhållandet mellan polerat ris (andelen ris som återstår efter malning) och jäsningsprocessen, som direkt bestämmer aromen och smaken av spriten.

Nyligen, i den intelligenta produktionsverkstaden på Alar Brewery, kan en scen med stor aktivitet och liv bevittnas.