10L Jia Fan Matlagningsvin

Jia Fan Cooking Wine följer traditionella bryggtekniker i Shaoxing-stil. Det bärnstensfärgade vinet har en mild doft som effektivt tar bort lukter från kött och skaldjur samtidigt som det förstärker umamismakerna. Perfekt för bräsering, marinering och andra kinesiska matlagningsmetoder för att lyfta hemrätter till restaurangkvalitet.  

Produktspecifikationer

Produktapplikation

10L Jia Fan Cooking Wine är en mångsidig och viktig ingrediens som erbjuder flera fördelar i matlagning:

1. Ta bort fiskig lukt och lindra fethet

Alkoholen i Jia Fan Cooking-vin kan lösa upp fiskiga ämnen (som trimetylamin) i kött och skaldjur, och när den värms upp avdunstar den med alkoholen för att ta bort lukten. Dess rika estrar kan också förstärka aromen av rätter, särskilt lämpliga för tillagningsmetoder som bräserade, bräserade och inlagda rätter.

2. Mjukgörande ingredienser

Alkohol reagerar med protein i ingredienser för att göra köttet mjukare och förkorta tillagningstiden. Till exempel, när man gör berusade räkor och berusad krabba, kan Jia Fan Cooking-vin behålla en fräsch och öm smak.

3.Förbättra fräschören

Aminosyrorna som produceras av jäsning (som glutaminsyra) kan kombineras med salt för att förbättra matens "färskhet", och används ofta för stekning och kryddning av soppor.

FAQ

F1: Vad är Jia Fan Cooking Wine?

S: Det är en typ av kinesiskt gult matlagningsvin som gjorts med ökat klibbigt ris under jäsning, som erbjuder en rikare arom och fylligare smak.

F2: Vad används det huvudsakligen till?

S: Det används i stor utsträckning för att marinera, bräsera, stuva och ta bort fisk- eller köttiga lukter i matlagning på restauranger och livsmedel.

F3: Vad skiljer det från vanligt gult vin?

S: Jia Fan Cooking Wine har en högre risinsats, vilket resulterar i en mer doftande arom, mjukare smak och bättre tillagningsprestanda jämfört med standardgult vin.

F4: Kan det användas för långtidsförvaring?

S: Ja, den har bra stabilitet och förstörs inte lätt under lämpliga lagringsförhållanden, och dess arom kan till och med förbättras med tiden.

F5: Vem är det lämpligt för?

S: Det är idealiskt för restauranger, cateringtjänster, livsmedelsfabriker och grossistköpare som behöver stora mängder matlagningsvin.